Nutritional Properties and Preventive Potential ofLeptadenia hastata (Pers) Decne (Apocynaceae) AgainstMetabolic Diseases
- Life Sciences, Food Science and Nutrition : 1-9
Résumé
Le stress oxydatif est impliqué dans de nombreuses pathologies liées à l’âge, notamment cardiovasculaires, oculaires et neurodégénératives. L’apport alimentaire en antioxydants naturels peut renforcer les défenses de l’organisme contre ces dommages. Cette étude a évalué le potentiel nutritionnel et antioxydant des feuilles de Leptadenia hastata, une plante alimentaire et médicinale du Burkina Faso. Les analyses physico‑chimiques ont montré que les feuilles sont riches en nutriments : par 100 g de matière sèche, elles contiennent 71,18 g de matière sèche, 6,89 g de cendres totales, 1,67 g de protéines, 11,85 g de sucres, 1,90 g de lipides et 60,81 mg de vitamine C. La teneur en eau est de 82,59 g/100 g. Les feuilles présentent également des niveaux intéressants d’acides aminés essentiels (lysine, leucine, valine, phénylalanine, isoleucine), ainsi que de lycopène (2,70 mg/100 mg MS) et de β‑carotène (2,99 mg/100 mg MS). La teneur totale en polyphénols varie de 13,95 à 36,21 mg EAG/100 mg, et celle en flavonoïdes de 0,42 à 1,95 mg EQ/100 mg, avec une concentration maximale dans la fraction acétate d’éthyle. Les tests antioxydants (DPPH et FRAP) ont révélé une forte activité, corrélée à la richesse en composés phénoliques. Ces résultats suggèrent que Leptadenia hastata constitue une source précieuse de nutriments et de composés bioactifs, et qu’elle pourrait être utilisée comme complément alimentaire pour contribuer à la prévention des maladies liées au stress oxydatif.
Mots-clés
antioxidant, Leptadenia hastata, nutritional potential, oxidative stress